Postup

Nejdříve zapracujeme řidší těsto z vlažné vody, mouky, vejce, oleje, soli. Dáme je na vál, kde je zapracujeme v těsto tuhé, ale vláčné a nelepivé. Z těsta uděláme malé bochánky, které necháme odpočinout asi 45minut. Odpočaté těsto prsty roztahujeme jako těsto na nudle, dokud není tenounké až průhledné. Rozprostřeme je na utěrku, posypeme strouhankou, nastrouhanými jablky, cukrem, skořicí, přidáme rozinky, pokapeme olejem. Pomocí utěrky, na které je těsto položeno, je svineme do rolády. Dáme na vymaštěný plech, opět potřeme olejem a pečeme 25-30minut na 200°C.