mňam-mňam.cz: Pro ty co nemají čas na vaření

Recepty

Květákovo-brokolicová polévka

  • Zařazení: teplá kuchyně
  • Náročnost: mírně pokročilý
  • Příprava: 40 minut
  • Dieta:vegetariánská
  • Porcí: 4
  • Zobrazeno: 848x

Potřebné suroviny

  • 50 gmáslo
  • sůl, pepř
  • 2 lžícemouka hladká
  • 1 ksbrokolice
  • 1,5 lvývar
  • 1 kskvěták
  • 4 kostkytavený sýr
  • 100 mlsmetana ke šlehání

Postup

Květák a brokolici rozebereme na malé růžičky, zdřevnatělou část košťálů odstraníme a zbytek nakrájíme na drobno. V hrnci na středním plameni rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a za stálého míchání krátce osmahneme. Zalijeme studeným vývarem, dobře promícháme a uvedeme do varu.

Asi po deseti minutách vsypeme květák s brokolicí, osolíme, opepříme a vaříme na středním ohni ještě asi patnáct minut. Ke konci přidáme smetanu a tavený sýr; promícheáme, aby se úplně rozpustil. Polévka bude díky tomu hladká a krémovitá.

Hodnocení čtenářů: hodnocení: 0/5hodnocení: 0/5hodnocení: 0/5hodnocení: 0/5hodnocení: 0/5
mapa stránek (c) 2008 ChrisFromParis
Vitana | Garmin Run-Up | Legie