Postup

Úhoře naporcujeme, osolíme, opepříme a vložíme na pekáč vymaštěný máslem. Přidáme nakrájenou cibuli, nakrájené houby, máslo a zelenou petrželku. Pečeme v troubě s častým poléváním kyselou smetanou a citronovou šťávou. Podáváme s bramborem či pečivem.