Kmín (Cuminum cyminum)

Kmín patří mezi roční trávovité byliny z čeledi miříkovitých, stejně jak petržel. Pochází z Orientu.

Jako koření jsou u kmínu využívána zrna. Konzumují se nasušená, jsou jemná a podlouhlá, hnědé až zelené barvy.

Historie kmínu se vyznačuje jeho ekonomickou významností a léčebnou rolí, které v průběhu let prokázal.

Zrna kmínu byly nalezeny v hrobkách faraonů, což dokazuje, že byl používán už v dávných časech. Egypťané si ho cenili pro jeho léčebné schopnosti, povšimli si jeho účinku při tišení bolestí břicha.

• Obyvatelé Indie ho kouřili jako drogu.
• Ve středověké Evropě sloužil jako směnné platidlo.
• Mimo jiné také rostl v zahradách klášterů.